Épaule Ibérique « Cebo de Campo » (porc élevé en liberté et nourri au fourrage) – 50% Race Ibérique

Épaule ibérique « Cebo de campo », avec patte et coupe en V sur la peau, 50% race ibérique.

Produit certifié par la norme relative aux produits ibériques, suivant Décret Royal 04/2014 du 10 janvier, qui approuve la norme de qualité pour la viande, le jambon, l’épaule et l’échine de porc ibérique.

L’épaule de porc ibérique élevé en liberté et nourri au fourrage, dit « cebo de campo », est un produit élaboré avec les membres antérieurs du porc ibérique, soumis à l’action du sel puis à un processus de séchage et de maturation qui leur confère des propriétés organoleptiques spéciales.

12 mois de séchage minimum garantis.

Poids minimum 4 kilos garanti.

Ce produit avec patte est aussi disponible :

DÉSOSSÉE, ENTIÈREMENT DÉCOUENNÉE ET POLIE

Épaule ibérique « Cebo de campo » désossée, découennée des deux côtés.

Certifications: