Épaule Ibérique Bellota (porc nourri au gland) – 50% Race Ibérique
Épaule ibérique « Bellota » avec patte et coupe en V sur la peau, 50% race ibérique.
Produit certifié par la norme relative aux produits ibériques, suivant Décret Royal 04/2014 du 10 janvier, qui approuve la norme de qualité pour la viande, le jambon, l’épaule et l’échine de porc ibérique.
L’épaule de porc ibérique nourri au gland, dit « Bellota », est un produit élaboré avec les membres antérieurs du porc ibérique, soumis à l’action du sel puis à un processus de séchage et de maturation qui leur confère des propriétés organoleptiques spéciales.
12 mois de séchage minimum garantis.
Poids minimum 4 kilos garanti.
Ce produit avec patte est aussi disponible :
